10 рецептов салатов из консервированного тунца: слоеный вариант, на гренках, с майонезом и диетический

Второе название тунца — «морская телятина». На первый взгляд, это звучит странно. Но есть три довода, которые заставят вас усомниться в исключительно рыбьей сущности тунца.

1. Плотная текстура. Несмотря на огромные размеры, тунец двигается много и быстро, развивая скорость до 70 км/ч. Благодаря этому, филе приобретает плотную мясистую текстуру. Такой активный образ жизни вынужденный. Если тунец остановится, его жабры перестанут омываться водой, и он погибнет.
2. Красный цвет. Высокая подвижность сопровождается выработкой миоглобина, который окрашивает мясо рыбы в несвойственный для семейства скумбриевых цвет.
3. Температурный режим. Тунец может поддерживать температуру тела на несколько градусов выше, чем температура воды, на что неспособны другие рыбы. Это заставляет ученых проводить аналогии с теплокровными животными.

Полезные свойства «морской телятины»

В последнее время намечается тенденция к осознанному и ответственному питанию. То есть, на первый план выходят не вкусовые качества, а именно полезные свойства продуктов. Тунец воздействует на организм по восьми фронтам.

1. Бесперебойная работа сердечно-сосудистой системы. Полиненасыщенные жирные кислоты поддерживают нормальное функциональное состояние сердечной мышцы. Вещества способствуют снижению уровня холестерина в крови, что в разы снижает риск развития инфаркта и тромбоза. Людям, страдающим сердечными заболеваниями, нужно есть по 30 г тунца в день.
2. Здоровая печень. Селен, содержащийся в тунце в значительном количестве, выводит из организма токсины, тем самым снижая нагрузку на печень.
3. Молодость организма. Повышенное содержание витамина А предупреждает преждевременные возрастные изменения.
4. Рельефные мышцы. Мясо тунца на 25% состоит из белка, который легко усваивается организмом. Спортсменам тунец необходим для набора мышечной массы.
5. Хорошее зрение. Омега-3 — это мощное оружие в борьбе с макулярной дегенерацией сетчатки глаза, которая является причиной возрастного ухудшения зрения. Также вещество необходимо для поддержания здоровья глаз у людей, которые много читают или работают за компьютером.
6. Мозговая активность. Жирные кислоты нормализуют мозговое кровообращение, стимулируя тем самым активное мышление. Употребление тунца — важный фактор в профилактике болезни Альцгеймера. Людям умственного труда нужно есть тунца не реже, чем раз в две недели.
7. Крепкий иммунитет. Постоянное присутствие тунца в рационе способствует выработке антител, которые снижают риск простудных заболеваний и аллергических реакций.
8. Ослепительная красота. Витамин В2 улучшает функциональное состояние и внешний вид кожных покровов. Также вещество благоприятно воздействует на состояние волос и ногтей.

На что обратить внимание при покупке консервов

Тунец — один из немногих продуктов, который при термической обработке не теряет полезных свойств. Конечно, в консервах меньше полиненасыщенных кислот и белка, но оставшегося количества вполне достаточно для укрепления организма. Поэтому для приготовления салатов чаще всего используют тунец в собственном соку. Отправляясь в супермаркет, внимательно проверьте представленную продукцию на соответствие семи критериям.

1. Состояние тары. Жестяная банка не должна иметь вмятин, видимых швов и следов ржавчины. Все это свидетельствует о низком качестве или несоблюдении условий хранения продукта.
2. Дата изготовления. Консервы должны быть изготовлены не менее чем за три месяца до момента покупки. Именно за это время тунец в банке доходит до нужной кондиции и становится готовым к употреблению. Важно, чтобы дата была выбита на банке изнутри, а не вдавлена или не напечатана.
3. Информация. Если данные о продукте нанесены на банку мелким расплывчатым шрифтом, который плохо читается, это должно вас насторожить. Добросовестному производителю нечего скрывать от покупателя.
4. Маркировка. В ней обязательно должна присутствовать буква «Р», что означает «рыба». Если производитель не нанес такую маркировку, значит, в банке может быть все что угодно.
5. Состав. Качественные консервы, приготовленные в собственном соку, состоят только из рыбы и соли. Если для консервирования используется растительное масло, допустимо присутствие специй.
6. «Звучание». Встряхните банку. Если вы услышите отчетливые булькающие звуки, значит, производитель сэкономил и положил мало рыбы. Также надавите пальцем на крышку банки. Если услышите щелчок, значит, это бомбажная (вздутая) банка. В ней могут жить опасные микроорганизмы.
7. Производитель. Самый лучший тунец водится у берегов Японии, Испании и Италии. Менее ценные сорта рыбы вылавливают в Таиланде и на Сейшелах. Покупая консервы отечественного производства, учтите, что они изготовлены из мороженой рыбы.

Рецепты салатов с консервированным тунцом

Если одни члены семьи предпочитают мясо, а другие — рыбу, вам не придется готовить два разных блюда. Чтобы угодить всем, отдавайте предпочтение тунцу. Этот продукт займет достойное место на вашем столе, если подобрать к нему правильное дополнение. Пошаговый рецепт салата с консервированным тунцом пригодится и к празднику, и к семейной трапезе.

С яйцом и огурцом

Особенности. В тунце нет углеводов, поэтому он является идеальной основой для легких диетических блюд. Салат из консервированного тунца с яйцом и свежим огурцом — это отличный питательный завтрак или легкий ужин. Несмотря на минимальный набор продуктов, блюдо обладает ярким вкусом и неповторимым ароматом.

Вам понадобится:

• банка тунца в собственном соку;
• огурец;
• луковица;
• два отварных яйца;
• пучок любой зелени.

Приложение

1. Консервированную рыбу достаньте из банки и разомните вилкой.
2. Яйца натрите на терке или мелко покрошите ножом.
3. Снимите кожуру с огурца и нарежьте овощ мелкими кубиками.
4. Мелко нашинкуйте лук. Ошпарьте его кипятком, чтобы он не горчил в салате.
5. Порубите зелень ножом.
6. Смешайте все компоненты салата, а в качестве заправки используйте рыбный сок, оставшийся в консервной банке.

С авокадо

Особенности. Тунец и авокадо — это два мегаполезных продукта. Несмотря на то что они относятся к абсолютно разным категориям, их полезные свойства практически идентичны. Простой салат с ароматным консервированным тунцом и экзотическим авокадо восполнит недостаток витаминов, минералов и полиненасыщенных кислот в организме.

Вам понадобится:

• банка тунца в собственном соку;
• авокадо;
• зубок чеснока;
• майонез;
• йогурт.

Приготовление

1. Разомните рыбу вилкой.
2. Авокадо порежьте небольшими кубиками.
3. Перемешайте майонез пополам с йогуртом и добавьте выдавленный чеснок.
4. Сформируйте салат и заправьте его соусом.

С яблоком и сельдереем

Особенности. В поисках новых вкусовых ощущений повара и хозяйки сочетают несочетаемое. Например, рыбу и фрукты. Оказалось, что яблочная кислинка отлично дополняет насыщенный аромат тунца. А сельдерей придает салату свежесть и дополнительно обогащает его витаминами.

Вам понадобится:

• банка тунца в собственном соку;
• яблоко;
• небольшая красная луковица;
• два стебля сельдерея;
• два отварных яйца;
• майонез.

Приготовление

1. Яблоко и огурец очистите от кожуры. Нарежьте небольшими фрагментами.
2. Измельчите сельдерей.
3. Яйца натрите или покрошите ножом.
4. Нашинкуйте лук полукольцами. Если не хотите лишней остроты в салате, ошпарьте продукт кипятком.
5. Разомните рыбу вилкой и соедините ее с остальными ингредиентами.
6. Добавьте майонез.

С сыром и картофелем

Особенности. Любителям салата «Мимоза» обязательно понравится вариация с использованием тунца. Слоеный салат получается нежным по текстуре и ярким на вкус. На вид блюдо будет торжественным и нарядным, как торт.

Вам понадобится:

• банка тунца в собственном соку;
• две отварных картофелины;
• три отварных яйца;
• 100 г сыра;
• майонез.

Подготовка

1. Разомните рыбу вилкой.
2. Яичные желтки и белки покрошите ножом по отдельности.
3. Картофель и сыр натрите на терке.

Слои

1. Яичный белок.
2. Майонезная сетка.
3. Картофель.
4. Майонезная сетка.
5. Тунец.
6. Майонезная сетка.
7. Сыр.
8. Майонезная сетка.
9. Яичный желток.

С помидорами и маслинами

Особенности. Диетический рецепт салата из консервированного тунца сочетает в себе три важные характеристики: невысокая калорийность, исключительная польза и яркий насыщенный вкус. Ежедневно съедая порцию такого блюда, вы быстро избавитесь от лишних сантиметров на талии, не причинив вреда здоровью.

Вам понадобится:

• банка тунца в собственном соку;
• два помидора;
• банка маслин;
• пять листьев салата;
• пять перепелиных яиц;
• оливковое масло.

Приготовление

1. Разомните рыбу вилкой.
2. Каждую маслину и каждое яйцо разрежьте пополам.
3. Помидоры порежьте небольшими дольками.
4. Листья салата порвите руками.
5. Сформируйте салат и заправьте маслом.

С кукурузой

Особенности. Кукуруза — один из немногих растительных продуктов, которые в процессе консервации не теряют полезных свойств. Более того, некоторые диетологи уверены, что желтые зерна из банки гораздо полезнее свежих. Как и тунец, этот продукт абсолютно диетический. Салат с кукурузой быстро усваивается, насыщая организм энергией и питательными веществами.

Вам понадобится:

• банка тунца в собственном соку;
• банка кукурузы;
• половина вилка пекинской капусты;
• соленый огурец;
• пять веток укропа;
• два отварных яйца;
• майонез.

Приготовление

1. Разомните рыбу вилкой или слегка порубите ножом.
2. Мелко покрошите укроп, огурец и яйца.
3. Нашинкуйте капусту.
4. Все перемешайте и добавьте майонез.

С рисом

Особенности. Рис — это замечательный гарнир к любым морепродуктам, включая тунца. А если добавить еще несколько удачных ингредиентов, получится сытный и полезный салат. Блюдо с ярким экзотическим вкусом хорошо есть на завтрак, если вам предстоит насыщенный движением и событиями день. А еще рецепт салата с консервированным тунцом без майонеза отлично впишется в диетический рацион.

Вам понадобится:

• банка тунца в собственном соку;
• стакан отварного риса;
• два отварных яйца;
• половина банки консервированных ананасов;
• красный болгарский перец;
• пять веток петрушки.

Приготовление

1. Разомните консервированную рыбу вилкой.
2. Мелко покрошите яйца и зелень.
3. Перец и ананасы нарежьте небольшими фрагментами одинакового размера.
4. Соедините все ингредиенты. В качестве заправки используйте сок, оставшийся в консервной банке.

С фасолью и фетой

Особенности. Среди бобовых культур фасоль является лидером по содержанию питательных веществ. Диетологи уверены, что она даже может заменить мясо в рационе. Среди сыров приверженцы правильного питания особенно выделяют фету, богатую пробиотиками. Если совместить эти продукты с полезным тунцом, получится вкусовой и витаминный «взрыв».

Вам понадобится:

• банка тунца в собственном соку;
• 100 г отварной фасоли;
• 100 г феты;
• четыре помидора черри;
• оливковое масло.

Приготовление

1. Разомните тунец вилкой.
2. Каждый помидор разделите на четыре дольки.
3. Фету порежьте кубиками.
4. Сформируйте салат и заправьте маслом. Для аромата добавьте сок из консервной банки.

С макаронами

Особенности. В отечественном кулинарном сознании макароны воспринимаются, как сытный гарнир. Конечно, можно отварить «рожки» и съесть их вприкуску с тунцом. Но если подойти к приготовлению еды творчески и добавить пару новых ингредиентов, получится оригинальный салат.

Вам понадобится:

• 200 г отварных макарон;
• банка тунца в собственном соку;
• десять маслин;
• горсть кедровых орехов;
• 100 г твердого сыра;
• чайная ложка горчицы;
• сметана.

Приготовление

1. Разомните рыбу вилкой.
2. Каждую маслину разрежьте пополам.
3. Орехи обжарьте.
4. Сыр натрите на терке.
5. Соедините сметану с горчицей.
6. Соедините компоненты салата и заправьте соусом.

С плавленым сыром

Особенности. Важно знать не только, как приготовить салат с консервированным тунцом, но и как его правильно подать. Планируя провести вечеринку с зажигательными танцами, важно продумать удобный формат подачи блюда, чтобы гости могли подкрепиться, не засиживаясь за столом. Салат в тарталетках — это вкусно, практично и красиво.

Вам понадобится:

• две банки тунца в собственном соку;
• три отварных яйца;
• 100 г мягкого плавленого сыра;
• два соленых огурца;
• столовая ложка французской горчицы;
• майонез;
• 20 тарталеток.

Приготовление

1. Тунец и яйца разомните вилкой.
2. Огурцы покрошите как можно мельче.
3. Добавьте сыр и горчицу.
4. Заправьте блюдо майонезом.
5. Разложите салат по тарталеткам.

Видео по теме Обалденный салат с тунцом и рисом

Сегодня тунец заслуженно считается одним из самых полезных и востребованных продуктов в мире. Причина тому не только уникальный вкус и богатый химический состав. Дело в том, что это чуть ли не единственная рыба, которая «не по зубам» паразитам. Употребляя «морскую телятину», вы не рискуете заразиться гельминтозом. Рецепты салатов из консервированного тунца обязательно должны присутствовать в вашей кулинарной книге, если хотите радовать близких вкусными и мегаполезными блюдами.